Ambré - Doré-Vieux - Domaine Berta-Maillol

Domaine Berta-Maillol

Doré-Vieux

Ambré

D’une belle robe rousse, il est à déguster à l’apéritif, sur du foie gras, ou en dessert avec une tarte tatin, un crumble aux fruits blancs ou un «mel y mato» (miel et fromage frais).

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Cuvée	Doré-Vieux
	Color	Ambré
	Alcohol	17%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Traditional hand picking. Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Mutage sur jus, Non filtré, Brut de Fût. Sols schisteux.

Appareance

Amber colour, deep, copper highlights.

Nose

Complexe, beurré, généreux arômes de fleur d'oranger, intenses arômes de fleurs jaunes, légers arômes de fleurs séchées, légers arômes de sous-bois, légers arômes de réglisse, généreux arômes de tabac brun, généreux arômes de coing, intenses arômes de datte, arômes de pomme au four, légers arômes de cannelle, légers arômes de muscade, généreux arômes de réglisse, légers arômes d'amande grillée, légers arômes de confiture de lait, légers arômes de sésame grillé, généreux arômes de résine, arômes de sous-bois

Palate

Complexe, généreuse, onctueuse, généreuses notes de fleur d'oranger, généreuses notes de datte, légères notes de réglisse, tanins moelleux, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Allergens

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