Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Pressurage, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Mutage sur grains, Eraflage. Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale.

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Œil

Couleur topaze, intense, reflets tuilés.

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Nez

Complexe, fumé, arômes de sous-bois, arômes de réglisse, arômes de tabac brun, arômes de cerise, arômes de pruneau, arômes de cacao, arômes de cannelle, arômes de réglisse, arômes de cacao, arômes de café, arômes de moka, arômes de résine, arômes de sous-bois, arômes de caillou, arômes de pierre à fusil, arômes de caramel au lait.

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Bouche

Complexe, intense, onctueuse, notes de pruneau, notes de réglisse, notes de cacao, tanins elégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

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Température de service

16° - 18°

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Potentiel de garde

De 2002 à 2051

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Allergènes

Aucun allergène identifié

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