Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Pressurage, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Mutage sur grains, Eraflage. Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale.
Couleur topaze, intense, reflets tuilés.
Complexe, fumé, arômes de sous-bois, arômes de réglisse, arômes de tabac brun, arômes de cerise, arômes de pruneau, arômes de cacao, arômes de cannelle, arômes de réglisse, arômes de cacao, arômes de café, arômes de moka, arômes de résine, arômes de sous-bois, arômes de caillou, arômes de pierre à fusil, arômes de caramel au lait.
Complexe, intense, onctueuse, notes de pruneau, notes de réglisse, notes de cacao, tanins elégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
16° - 18°
De 2002 à 2051
Aucun allergène identifié
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