Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Mutage sur jus, Eraflage. Mise en bouteille manuelle, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège.
Couleur jaune, brillante, reflets jaune paille.
Frais, fruité, intenses arômes d'acacia, légers arômes de fleur d'oranger, intenses arômes de fleurs blanches, légers arômes de citronnelle, légers arômes de pamplemousse, généreux arômes de pêche, intenses arômes de poire, légers arômes d'anis, généreux arômes de garrigue, subtils arômes de muscade, subtils arômes de crème.
Fraîche, intense, onctueuse, généreuses notes d'acacia, intenses notes de poire, légères notes de garrigue, tanins mûrs, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
À vocation apéritive, Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte persillée, Desserts aux fruits, Glaces et sorbets
6° - 8°
Depuis 2021
Aucun allergène identifié
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