Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Pressurage, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Mutage sur grains, Eraflage. Elevage en vieux foudre de chêne, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur rouge, profonde, reflets tuilés.
Complexe, légers arômes de sous-bois, généreux arômes de réglisse, intenses arômes de cerise kirchée, généreux arômes de figue, intenses arômes de pruneau, intenses arômes de réglisse, généreux arômes de vanille, intenses arômes de cacao, généreux arômes de pain grillé, arômes de sous-bois.
Notes de pruneau, intenses notes de vanille, intenses notes de cacao.
À vocation apéritive, Spécialités asiatiques, Tajine d'agneau, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat
16° - 18°
Depuis 2015
Aucun allergène identifié
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