Domaine Berta-Maillol

Domaine Berta-Maillol

HORS D'ÂGE - RANCIO
Banyuls AOP
Red
Sublime robe tuilée, ambrée, aux notes oxydatives de Rancio, noix fraîche. Accords: apéritif, viandes en sauce, gambas, fromages affinés, desserts au chocolat ou cigare en digestif!
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Banyuls
Cuvée HORS D'ÂGE - RANCIO
Couleur Red
Cépage Grenache
Alcool 17%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Pressing, Frequent pigeage (punching down the cap), Macération pré fermentaire à froid, Mutage sur grains, Destemming. Ageing in old foudre (large oak vat), Bottling by hand, Traditional corks.


Œil

Amber colour, pale, terra cotta highlights.


Nez

Complex, powerful, slight orange blossom aromas, slight humus aromas, generous liquorice aromas, intense dark tobacco aromas, generous almond aromas, intense walnuts aromas, cocoa aromas, intense spice aromas, intense liquorice aromas, generous vanilla aromas, slight toasted almonds aromas, generous cocoa aromas, intense mocha aromas, florest floor aromas, generous gunflint aromas, beeswax aromas, slight milk caramel aromas.


Bouche

Complex, powerful, unctuous, intense walnuts hints, intense spice hints, generous salted-butter caramel hints, silky tannin, round, slightly mineral, powerful body, strong intensity, long length.


Accords mets & vin

For the aperitif, Aged cheeses, Chocolate desserts, Cream desserts


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

Since 2023


Allergènes

No allergens identified


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