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Domaine Berta-Maillol | Boutique du vigneron
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Domaine Berta-Maillol

Domaine Berta-Maillol

HORS D'ÂGE - RANCIO
Banyuls AOP
Rouge
Sublime robe tuilée, ambrée, aux notes oxydatives de Rancio, noix fraîche. Accords: apéritif, viandes en sauce, gambas, fromages affinés, desserts au chocolat ou cigare en digestif!
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Banyuls
Cuvée HORS D'ÂGE - RANCIO
Couleur Rouge
Cépage Grenache
Alcool 17%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Pressurage, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Mutage sur grains, Eraflage. Elevage en vieux foudre de chêne, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur ambrée, pâle, reflets tuilés.

Nez

Complexe, puissant, légers arômes de fleur d'oranger, légers arômes d'humus, généreux arômes de réglisse, intenses arômes de tabac brun, généreux arômes d'amande, intenses arômes de noix, arômes de cacao, intenses arômes d'épices, intenses arômes de réglisse, généreux arômes de vanille, légers arômes d'amande grillée, généreux arômes de cacao, intenses arômes de moka, arômes de sous-bois, généreux arômes de pierre à fusil, arômes de cire d'abeille, légers arômes de caramel au lait.

Bouche

Complexe, puissante, onctueuse, intenses notes de noix, intenses notes d'épices, généreuses notes de caramel au beurre salé, tanins soyeux, rond, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Fromages affinés, Desserts au chocolat, Desserts à la crème

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

Depuis 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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