Domaine Berta-Maillol TRADITIONNEL 2003 Banyuls Rouge 2003

Domaine Berta-Maillol

TRADITIONNEL 2003

Banyuls AOP

Rouge 2003

Un Banyuls exceptionnel, fin et élégant. Robe cuivrée, rousse. Nez de gentiane et de fruits secs. Bouche ronde et délicate mettant en avant son caractère Rancio. Accords: foie gras mi-cuit ou poêlé, fondant au caramel desserts au chocolat. À apprécier aussi comme digestif après un café.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Banyuls
	Cuvée	TRADITIONNEL 2003
	Couleur	Rouge
	Millésime	2003
	Cépage	Grenache
	Alcool	17%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Pressurage, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Mutage sur grains, Eraflage. Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale.

Œil

Couleur topaze, intense, reflets tuilés.

Nez

Complexe, fumé, arômes de sous-bois, arômes de réglisse, arômes de tabac brun, arômes de cerise, arômes de pruneau, arômes de cacao, arômes de cannelle, arômes de réglisse, arômes de cacao, arômes de café, arômes de moka, arômes de résine, arômes de sous-bois, arômes de caillou, arômes de pierre à fusil, arômes de caramel au lait.

Bouche

Complexe, intense, onctueuse, notes de pruneau, notes de réglisse, notes de cacao, tanins elégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.