Domaine Berta-Maillol

Domaine Berta-Maillol

BLANC DOUX
Banyuls AOP
Blanc 2021
Vin doux au nez intense de parfums floraux & poire. Accords: apéritif, foie gras, fromage de chèvre, desserts à la pistache, frangipane, poires cuites, crèmes glacées & sorbets.
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Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Banyuls
Cuvée BLANC DOUX
Color Blanc
Vintage 2021
Grape variety Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu
Alcohol 17%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Mutage sur jus, Eraflage. Mise en bouteille manuelle, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège.


Appareance

Couleur jaune, brillante, reflets jaune paille.


Nose

Frais, fruité, intenses arômes d'acacia, légers arômes de fleur d'oranger, intenses arômes de fleurs blanches, légers arômes de citronnelle, légers arômes de pamplemousse, généreux arômes de pêche, intenses arômes de poire, légers arômes d'anis, généreux arômes de garrigue, subtils arômes de muscade, subtils arômes de crème.


Palate

Fraîche, intense, onctueuse, généreuses notes d'acacia, intenses notes de poire, légères notes de garrigue, tanins mûrs, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.


Wine and food pairing

À vocation apéritive, Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte persillée, Desserts aux fruits, Glaces et sorbets


Serving temperature

6° - 8°


Aging potential

Depuis 2021


Allergens

Aucun allergène identifié


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