Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation thermo-régulée, Bâtonnage régulier. Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique en liège.
Œil
Couleur or jaune, brillante, reflets or.
Nez
Frais, fruité, généreux arômes d'acacia, généreux arômes de fleurs blanches, légers arômes de jasmin, généreux arômes de fenouil, légers arômes d'olive, légers arômes de thym, généreux arômes d'abricot, légers arômes de citron, généreux arômes de fruits frais, généreux arômes d'anis, légers arômes de réglisse, légers arômes de vanille, subtils arômes de résine, légers arômes d'iode.
Bouche
Fraîche, délicate, soyeuse, généreuses notes d'acacia, généreuses notes de fenouil, légères notes d'iode, tanins fins, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords mets & vin
Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Spécialités asiatiques, Fromage de brebis
Température de service
8° - 10°
Potentiel de garde
De 2020 à 2024
Allergènes
Aucun allergène identifié