A.O.P. Collioure

Les Collioure rouges sont des vins de caractère, aux arômes marqués dont l’élevage a été fait - ou non - sous bois. Ils révèlent toutes leurs subtilités avec les viandes rouges et les fromages.

En rosé, ils sont frais, fruités et intenses ; servez-les sans hésiter pour sublimer toute forme de cuisine asiatique, en particulier les nems.

En blanc leur minéralité n’a d’égale que leur délicieuse fraîcheur et, s’ils peuvent fort bien accompagner les fromages, ils deviennent absolument parfaits sur des poissons ou des viandes blanches.

Le Collioure rosé

Vinifié avec des raisins noirs et gris, peut être commercialisé dès le 15 décembre de l’année de la récolte.

Le Collioure blanc

Issu de raisins blancs, est libéré le 1er mars de l’année qui suit celle de la récolte.

Le Collioure rouge

Vinifié avec des raisins noirs, peut être commercialisé à partir du 1er juin de l’année qui suit celle de la récolte.

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